Candele Dolce & Gabbana

Inhalt: 500g

In Zusammenarbeit mit dem Designer-Duo Domenico Dolce und Stefano Gabbana ist die Dolce & Gabbana – Special Edition entstanden mit dem Slogan: “La Famiglia, la Pasta, l’ Italia!”. Exzellente Pasta trifft exzellentes Design!

LANGE KERZEN – Dolce e Gabbana
Eines der erkennbarsten Formate der gragnesischen Tradition: Seit der Antike wurden Kerzen lose gekauft und von Hand in Zuckerpapier, dem so genannten Makkaronipapier, eingewickelt. In mehrere Teile zerlegt und mit würzigen Saucen kombiniert, wie z.B. dem klassischen neapolitanischen Ragout, wird dieses Format zum Star auf dem Sonntagstisch!

Wort des Nudelmachers: Warum sollte man handgeschnittene Nudelformate den geschnittenen vorziehen?
Hohle, doppelt so lange Nudelformen wie Candele, Ziti und Mezzani werden vertikal an Stangen aufgehängt getrocknet. Dadurch sind sie nur auf einer Seite offen, was zu enzymatischen Prozessen führt, die nur unter diesen Bedingungen ablaufen, und somit die Trocknungszeit im Vergleich zu kurzen Teigwarenformen erheblich verlängert, sogar um die 24-48 Stunden, die nötig sind, um die in den langen Teigwarenkolonnen eingeschlossene Feuchtigkeit zu entziehen.

Dank dieses besonderen Trocknungsverfahrens erhalten die Nudeln einen völlig anderen Geschmack, außerordentlich reichhaltig mit Noten von Mandeln und Heu, leicht fermentiert und ohne Süße. Aber wollen Sie dann wirklich auf das Vergnügen verzichten, die unregelmäßig gebrochenen und gewürzten Stücke am Boden des Topfes aufzusammeln?

Technische Merkmale von: Pastificio Di Martino Handverpackte Nudeln Lange Kerzen 500g Dolce e Gabbana
Pastificio Di Martino Hartweizengrießnudeln in einer Bronzeform.

Handgewickelte lange Kerzen im Format .
Durchmesser mm 14,0.
g.g.A.-Zeichen (geschützte geografische Angabe)
Kochzeit al dente 11 Min.
Verpackung 500g – 1,1lb (17,6oz).
Hergestellt in Italien.
Nährwerttabelle
Pro 100g

ENERGIE : 354Kcal
FETTE : 1,3 g (davon gesättigt 0,3 g)
KARBOHYDRATE : 70.0g (davon Zucker 3.3g)
FIBER : 3.3g
PROTEINE : 14g
SALZ : <0,01g

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CHF11.00